5月9日，胡姬花全球花生产业研究院在种质资源、食品安全等领域科研课题取得显著成果的基础上，再度发起一项重量级的科研计划，聚焦于消费者普遍关注的“花生油安全性”以及“油脂健康水平提升”等核心议题。
在获得上合国际食品创新中心的助力与推动下，刘元法教授领衔的团队，携手胡姬花全球花生产业研究院，致力于“加速科技创新与产业创新的紧密融合”，不断加强全球科研资源的整合力度，并全面开启了“花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”项目。他们致力于攻克花生油脂与蛋白的高值利用技术，旨在使每一粒花生从田间到餐桌的价值实现显著提升。推动加工技术发展、实现产品更新换代、提升企业经济收益以及助力农民增收具有显著价值。这不仅使消费者得以品尝到“胡姬花古法花生油，回味老油坊的香气”，而且借助一瓶承载古法压榨技艺精华的胡姬花古法花生油，为全民油脂安全提供了稳固的保障。
刘元法教授担任首席，胡姬花全球花生产业研究院又迎来了一项具有重大意义的科研项目正式开启。
我国花生产业近年来得益于科技创新，推动了产业链的拓展、供应链的优化和价值链的提升，现已呈现出“小花生种植、深加工技术、强大产业基础、大规模布局”的发展态势。然而，绿色高效加工技术相对滞后，花生油中的营养成分也出现流失现象。为此，有必要构建花生油脂及蛋白的绿色加工与高值化利用的多元集成模式，以提升花生产业的整体加工能力和核心竞争力，这对于推动行业向高质量发展具有极其重要的意义。
刘元法教授领衔的团队近年来在相关领域承担了包括国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划重点项目以及国家自然科学基金在内的20多项国家级项目。在最新一项由刘元法教授主持的山东省重大科技创新工程中，研究重点聚焦于花生油脂的环保加工和花生蛋白的高附加值应用，他们进行了一系列基础研究和应用研究的交流与展示。
江南大学食品科学与资源挖掘领域的全国重点实验室，由刘元法教授担任常务副主任一职。
刘元法教授在会上强调，本次科研攻关的关键在于运用绿色高效的加工技术，显著增强花生油脂和蛋白质的利用率，大幅提高花生油脂的营养安全性、花生蛋白的食用价值和营养功效。这一目标紧密围绕国家和民众的需求，旨在降低成本、提升效益，既有利于国家发展，也惠及广大民众。运用科研实力弘扬传统非遗技艺的精华，借助先进的生产力全面呈现我国花生产业迈向高质量发展的强大动力和支撑作用。胡姬花古法花生油的“古法六艺”在科研创新的助力下，将提升国民日常油脂营养摄入的安全水平至新的高度，淋漓尽致地体现出胡姬花古法花生油坚持传承百年古法技艺，专注于花生油的坚定信念和决心。
胡姬花古法花生油在高质量上继承了非遗技艺的精华，科研力量为其品牌核心注入了“专注花生油”的理念。
20世纪初，随着一滴花生油从木榨机中缓缓滴落，胡姬花古法小榨花生油的百年传承之旅就此展开；到了2015年，胡姬花古法榨油技艺荣登青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，经过数代工匠的执着坚守，这一传承百年的古法技艺得到了进一步发扬光大，并演变为如今的“古法六艺”技艺体系。自胡姬花全球花生产业研究院正式挂牌以来，胡姬花古法花生油不断运用科研手段，深入挖掘先辈们传承下来的榨油技艺，推动非物质文化遗产的技艺精髓进入“科技解码”的新时代。这一过程中，从花生种质资源的优化，到食品安全水平的提升，再到如今突破花生加工技术的瓶颈，研究院在花生产业链上的战略布局得到了进一步的完善。将最新的科研成就转化为具体的生产力，助力花生产业朝着更高品质、更高效益以及更为可持续的发展轨迹迈进。
山东省的重大科技创新工程——重点研发计划中的“花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”项目，现已正式拉开帷幕。
我国花生油脂加工领域普遍面临营养流失严重、能耗高、油脂损伤大、活性物质破坏严重等问题。刘元法教授的本次项目则专注于油脂与蛋白的综合利用，通过技术创新有效提升了花生油的营养安全性及花生蛋白的利用率，最终实现了高品质油脂和蛋白产品的产出。不仅为提升民众用油安全提供了关键支撑，同时亦为建立花生高品质、高效益利用及产业化示范体系，以及开创新型绿色的发展模式，拓展了全新的途径。
我们并非旨在对非物质文化遗产进行改进，而是借助科研的力量，揭开祖辈传承至今的古老技艺的内在精髓与智慧。在会议上的发言中，胡姬花全球花生产业研究院的执行院长姜元荣博士这样阐述道，我们正运用科研的力量，让胡姬花这一专注于花生油的品牌，能够更加直观、精确地展现其“传承”、“专注”以及对“极致追求”的匠心精神。凭借研究院卓越的研发能力，胡姬花古法小榨花生油荣获“炒菜香型古法花生油”的国家级发明专利，专利编号为ZL202011634986.X。此外，胡姬花古法小榨花生油以及胡姬花古法蒸鱼专用花生油，均成功摘得了【2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖】的荣誉。
胡姬花全球花生产业研究院执行院长姜元荣博士发表致辞
攀登阶梯，胡姬花古法花生油凭借对非物质文化遗产古法技艺的传承，展现了其深厚的专业实力和自信底蕴。
胡姬花全球花生产业研究院自成立伊始便建立的“四维创新模型”已初显成果。该研究院围绕花生产业链的协同创新模式，正逐步重塑花生油行业的未来发展趋势。
胡姬花全球花生产业研究院产学研协同创新共同体
山东在深入融合科技创新与产业创新、培育新型生产力、构建现代化产业体系方面具有广阔的发展前景。牢记总书记的教诲，此次胡姬花全球花生产业研究院的科研项目成功获得山东省重大科技创新工程的批准，通过整合花生产业链的上下游资源，打造了产学研相结合的创新平台，成为中国花生产业践行“新型生产力”的杰出典范。胡姬花全球花生产业研究院坚持“科研守护传统，创新引领未来”的宗旨，在深入挖掘和传承非遗古法技艺核心的过程中，始终秉持胡姬花古法花生油对产品品质提升和食品安全的不懈追求。在研究院的发展战略中，“科研深度、非遗厚度、产业高度”三位一体的创新模式，不仅是一场科研力量的注入，更是一场对传统文化的觉醒与复兴。借助科技力量，我们对“胡姬花古法花生油”进行全新诠释，使得世人得以通过这滴蕴含着非物质文化遗产技艺精华的花生油，深刻领悟到历经百年传承的中国智慧以及匠心独运的坚守精神。
“只做花生油”的胡姬花古法小榨花生油
非遗的智慧缓缓从木榨机中流出，这不仅推动了花生油脂加工技术的进步和产品品质的提升，胡姬花全球花生产业研究院正以“链主”的角色，在继承传统古法压榨技艺的精髓中，不断勾勒出花生产业化示范体系的“中国芯”。
