湖北随州的创意之处，堪比让高铁上的过路乘客未下车便露出了笑容。这一切，仅仅是因为在飞驰的车厢内，屏幕上那显眼的“随州香菇，祝您旅途愉快”字样。
尽管武汉、荆州、襄阳等城市时常成为焦点，抢尽风头，然而这个成立于2000年的地级市随州并非在随意开玩笑。屏幕上那朴素的问候语，既贴近生活，又流露出对家乡的深深自豪。
随州，这片土地孕育了中华民族的始祖炎帝神农，隋朝也因此得名为其命名。这里不仅是曾侯乙编钟的出土地，见证了世界音乐史的重要篇章，更是李白赞叹不已的美丽汉东国，那里川流不息，明月洒下璀璨光辉。
那亲切地向游客问好的香菇，更是随州的荣耀所在。在全国各地生产的香菇中，每十朵中几乎就有一朵产自随州，这一事实在业界广为流传，被誉为“全球香菇看中国，中国香菇看随州”的佳话。在2025年3月30日，随州的香菇更是打破了“最多品种香菇宴”的吉尼斯世界纪录。
随州香菇与随州的发展紧密相连，若想对随州有更深刻的认识，不妨让这朵香菇作为指引。
好山好水出好菇
自秦朝以来，历经两千余载，随州的行政区划历经多次更迭，尽管如此，在多数时段里，它或是设立郡县，或是设立专门机构，始终扮演着江汉及鄂北地区在政治、经济、军事和文化领域的重要角色。
古城在选择位置时，特别重视山川的地理布局。此地山峦与河流交织，山谷与斜坡相连，丘陵与平原相映成趣。
城北的桐柏山主峰太白顶风光旖旎，登临其上，向北可览中原风光，向南可眺楚天美景。西南方的大洪山被誉为“楚北天空第一峰”，其动植物资源十分丰富。中部地区平原广阔，河流交错，土地肥沃。西北至东南走向的狭长随枣走廊，不仅是湖北南北交通的要道，更是重要的交流通道。
随州地处山川秀丽，因此吸引了众多军事势力争夺。此地水资源丰富，灌溉出的肥沃土地，种植的作物自然品质上乘。
相传，在寒冷的冬日，炎帝神农于野外为家人寻觅生计，偶然间发现一只兔子在枯枝上啮食着菌类，他采集了一些来品尝，觉得味道颇佳，自此，香菇便成为了人类餐桌上的一道佳肴。
如今品尝的随州香菇，其菌盖厚实，菇肉丰满且质地细腻柔嫩。尤为珍贵的是，其花菇比例颇高，呈现出龟背纹路、短柄白色，以及刀削斧劈般的爆纹，口感和风味都极为浓郁与鲜美。正因如此，随州被誉为“中国香菇之乡”以及“中国花菇之乡”。
然而，随州香菇的“成名路”也并非一帆风顺。
常言道，“湖广之地，粮食丰饶，足以供应天下。”湖北素有荆楚粮仓之称，其中随州地区，相较于湖北其他地方，植被茂密，阳光充足，霜期较短，这些自然条件对食用菌的生长和风味的积累尤为有利——可谓是上天赐予的绝佳条件。
尽管地理环境适宜香菇的种植，然而在此之前，当地民间种植香菇的方式多为零散，并未形成规模。直至1978年，华中农业大学杨新美教授依托随州丰富的林木资源，在三里岗镇成功进行了椴木香菇的试种，这一举措标志着随州香菇规模化种植的序幕正式拉开。
尽管如此，由于木材的消耗量持续增长，在接下来的数十年里，随州持续对香菇的栽培方法进行革新。他们引进了袋装菌料栽培香菇的新技术，这一技术显著提高了产量和经济效益，进而使得香菇的种植规模和质量都有了大幅提升。
经过40多年的持续发展，随州现已成为我国最大的香菇种植与出口加工中心。随之，众多香菇加工出口企业纷纷崭露头角，并衍生出香菇脆片、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等一系列相关产品。
尤为关键的是，随州的香菇产品已迈向国际市场，其足迹遍布六十余国与地区，至2023年，出口额高达10.1亿美元。这小小的菌菇，凭借其微小的身躯，却以四两拨千斤的力量，引领随州迈向了世界的舞台。
随州人民擅长种植和食用香菇，他们通过煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖等多种烹饪手法，将香菇制作成千变万化的美味佳肴。这不仅让来自各地的客人回味无穷，更将香菇的香气深深地烙印在了这座城市的味觉记忆里。
汉东之国，随为大
随州作为湖北省最年轻的地级市，其地位在了解华夏文明的历史进程中举足轻重。在西周初期，武王成功推翻商朝，对四方进行大规模封赏。在汉水以东和以北地区，众多诸侯国纷纷建立，这一时期被史家称为“汉阳诸姬”。其中，随（曾）国不仅是最大的诸侯国，也是这一区域的核心力量。
位于随枣走廊腹地，沿着将铜材从南方运往中原王朝的古老铜路“金道锡行”，随（曾）国凭借地理之便，享有得天独厚的优势。当地的技艺高超的工匠，利用丰富的铜、锡矿资源，锻造出了众多闻名遐迩的祭祀和礼乐器物。
1978年，在随州的擂鼓墩遗址出土了曾侯乙编钟，这些编钟音色多样，音律精准，钟体上还镌刻着众多铭文，内容涵盖编号、记事、音高标记以及乐律等多个方面。
曾侯乙编钟的发现揭示了我国古代音乐早已采用七声音阶，并且拥有完备的理论体系。此外，专家们观察到，通过敲击同一编钟的不同部分，可以产生两个音高各异的乐音。这种别具一格的“一钟双音”演奏方法，彰显了随州工匠在青铜器铸造方面的卓越技艺，同时也证实了随州在礼乐文明中的重要地位。
编钟文化是在农耕文明达到一定高度后逐渐形成的。追溯历史，神农尝百草、播种五谷、制作陶器和炊具，正是农耕文明的奠基者，而这位炎帝神农便诞生于随州市的厉山镇。
自2010年起，每逢农历四月二十六日，随州都会举行世界华人炎帝故里寻根节。庆典仪式借鉴了古时的官方祭祀礼制，在谒祖广场上，钟声悠扬，磬音清脆，伴随着欢快的乐舞。
在典礼之上，炎帝的伟大事迹被世世代代传唱，他的农业智慧亦已深刻地融入了随州人民的饮食之中。除了香菇之外，随州还拥有其他三项别具一格的特产。
叶色深邃碧绿，叶片饱满厚实，表面布满细小气泡的泡泡青，仅限于随州及其周边十几个乡镇生长，别处难以复制其种植。在寒冷的冬日，餐桌上那“祖母绿”般色泽的猪油炒泡泡青，或是泡泡青与豆腐的炖煮，甚至是火锅里简单一涮，都成了随州人津津乐道的清新佳肴。
随州的黑蒜，在适宜的温度与湿度环境中，需经过长达33个月的发酵过程。加工后的黑蒜，蒜瓣呈现出深邃的黑色，散发出浓郁的香气，口感软糯且带有甜味。无论是用于烹饪菜肴、煲制汤品，还是作为养生的零食，都独具一格的风味。用锡纸精心包裹的黑蒜，既精致又可爱，因而被誉为“东方巧克力”。
众所周知，湖北地区拥有深厚的“过早”文化底蕴，然而，绝大多数的早餐都是以面食为主导。然而，在随州马坪，人们的早餐却是一大碗洁白的米饭搭配一块香喷喷的卤猪脚（拐子），这种吃法显得更为正式，足以让人一整天都充满活力。
这些作物与饮食习俗，无一不彰显着随州人民因地制宜、随遇而安的品格。然而，或许只有亲身来到随州，方能深刻领略这片肥沃土地上独特的风情。
神韵随州，一见钟情
实际上，素来保持低调的随州也曾一度走红。在2022年，该地文化旅游局的局长在短视频平台上以白衣侠客的形象亮相，尽管他的装扮并不十分精致、帅气，但无疑让随州吸引了更多人的目光。
往昔，随州仅是湖北人心中的秘境；而今，其独特魅力正逐渐在全国游客的探访中得以展现。
步入随州博物馆，当编钟在演奏厅内悠扬地被轻敲，那和谐的和鸣声响起，我的思绪仿佛瞬间穿越千年，回到了那个遥远的时代。
在曾侯乙墓遗址博物馆内，我近距离目睹了两千年前的棺椁，不禁遐想联翩，这位古人使用“冰箱”冷藏食物、享用“烤肉”的日常生活情景浮现在眼前。
一到秋天，满目金黄的银杏谷便也值得一去。
曾都区洛阳镇的银杏谷，作为电影《刺客聂隐娘》的拍摄地而闻名，这里拥有520万株银杏树，其中千年以上的有308株，百年以上的超过6万株，构成了世界上分布最为密集、规模最为宏大、保存最为完好的古银杏树林。
大洪山，与张家界、九寨沟齐名，同被列为国家级风景区，山中蜿蜒着多条峡谷古道。漫步于山谷之中，四周绿意盎然，山势起伏，浓淡不一，溪涧蜿蜒曲折，景色迷人。登上宝珠峰顶的寺庙古刹，可观赏云海日出日落之美景，或在河道间尽情漂流嬉水，每一处都宛如置身于画卷之中。
除此之外，随州不断带来新的惊喜。在神农故里的景区，除了举行祭拜和祈福仪式，还提供了丰富的非物质文化遗产和美食体验。而在西游记公园，游客们可以在女儿国的温泉和充满西域风情的街道上，领略中国神话的魅力，并亲身感受那真实与魔幻交织的奇妙世界。
草甸子街铺满了青砖灰瓦，那里经常举办国潮巡游活动。城中文化公园的湖面平静如镜，夜晚的景色更是令人陶醉。每当赛季来临，城市里便会举办各式各样的赛事，如马拉松、桨板赛和骑行赛，每一项活动都为古老的随州注入了新的生机与活力。
随州或许并非热门旅游目的地，相较于其他繁华的旅游城市，它少了那份喧嚣，然而，它却始终自豪于自己深厚的历史文化积淀。
正因对故土有着无以伦比的信心，随州得以将历经千年沉淀的丰富文化，不知不觉地渗透到每一处风光和每一道佳肴之中。
因此，访客们来此往往只为探寻一朵香菇或是聆听一声钟鸣，然而在离去之际，他们终究会对随州产生一种难以割舍的钟爱之情。
参考资料
谭青青，所著《文化地理学视域下的湖北非遗传承研究》，已由湖北大学出版，发行于2022年。
万馨丹.随州方言语气词研究.武汉:华中师范大学,2022.
艾海滨、郑波合著的《随州曾侯乙编钟》一书，展现了中华文化的瑰宝在国际舞台上产生的广泛影响。该文献发表在2025年第4期的《中国档案》杂志上，页码为10至11。
易睿其对湖北省随州市香菇产业发展的路径进行了深入研究。该研究著作于2024年出版，由武汉轻工大学发行。
张兵，在《民生周刊》2023年第9期中，以“随州：塑造‘一见倾心’的城市”为题，对随州的城市建设进行了深入探讨。
冯昭在《中国品牌》2022年第12期中提到，“反向营销”策略在随州文化旅游领域引发了广泛关注。
刘亮亮在其论文《乡村振兴下随州香菇产业现代化转型实践路径》中，对随州香菇产业在乡村振兴背景下的现代化转型进行了深入探讨，并提出了具体的实践路径。该文发表于《农村经济与科技》2025年第36卷第1期，页码为108至110。
